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Culinaire :Et de deux pour la boulangerie le grenier !


Vous vous souvenez qu’il y a peu ( decembre dernier), nous nous  rendions pour la première fois lors de l’invitation du chef Cyrille Van Der Stuyff, le meilleur ouvrier de France 2015 à la boulangerie pâtisserie Le Grenier à Akwa…..  Lire ici
Après notre visite à Akwa, justement, la boulangerie a décidé d’ouvrir un autre point de vente cette fois-ci à Bonanjo face Camair-Co le 25 février  2018. Nous y étions pour vous!

@creditphoto: LeGrenier

Les bons points :

  • Bonanjo étant un quartier administratif, c’est evident que ce point de vente fera le plein d’œuf pour ceux qui veulent rapidement un sandwich  pendant la pause, ils pourront même avoir des sandwichs faits avec du pain local ( halal y compris). Une formule unique dont la boulangerie met un point d’honneur.N’oublions pas que nous avons également des boissons chaudes, une spécialité du point de vente de Bonanjo
Présentation des pâtisseries à base de farine locale aux invités @creditphoto: LeGrenier
  • Quand on prend la peine de bien observer, on se rend compte que c’est presque la seule boulangerie offrant du pain local  dans le coin en plus c’est facilement accessible. On ne peut pas ne pas apercevoir quand on est face Camair-co (pharmacie joss)
  • La disposition des produits….c’ est beau et attrayant,de belles couleurs et des saveurs variées pour les pâtisseries…..toutes faites  à base de produits du terroir.
De belles couleurs, de belles saveurs @creditphoto : LeGrenier
  • Nous restons admiratifs du fait que les produits vendus sont faits à base de farine locale et pour moi c’est ici que tout se joue!  
  • Je me vois déjà concocter de bons petits canapés à base de pain local pour mes convives le 16 mars prochain jour de mon anniversaire.

D’ailleurs lors de l’ouverture de ce point de vente, les clients venus pour la dégustation on pu se rendre compte des différents types de pains fait à base de farine de patate, de plantain, de manioc et autres. 

Des produits du terroir à transformer en farine avant utilisation @creditphoto: LeGrenier

Au menu, nous avons eu des petits canapés à base de pain aux arachides et  à la noix de coco ( mon kiff perso). Ce jour là, les retours que nous avions eu quand je partais étaient positifs ! On espère que la qualité de service va suivre afin que le plus de monde  puisse venir se ravitailler.

Sandwichs à base de miel, d’arachide et de noix de coco @creditphoto : LeGrenier

Je vous invite donc à vous y rendre pour une petite pause en journée. Je vous recommande fortement le pain à la noix de coco.
En soirée , plus besoin de faire la queue pendant 30 mins pour avoir du pain, surtout du pain de bonne qualité et fait à base de produits locaux . Pensez vous ravitailler.
Vous avez l’adresse désormais ! Allez y!

Culinaire : Une belle rencontre autour d'une fleur framboise avec Cyrille Van De Stuyft meilleur ouvrier de France 2015

J’ai passé une excellente journée le 19 décembre avec Cyrille Van der Stuyft. Meilleur Ouvrier de France 2015. Un chef très sympa avec qui j’ai pu déguster une fleur de framboise faite par lui et d’autres chefs de la boulangerie Le grenier.

C’était un super moment, surtout qu’il a démontré toutes les étapes pour réussir la recette du jour….. Une fleur de framboise miam miam

Pour réaliser cette recette qui met 30 mins environ, il faut travailler la pâte, la mettre en laisse, faire du crumble et une compote de framboises miammmm! Ensuite napper et enfourner encore!

Au finish ça donne ceci!

Nous avons profité pour visiter les locaux de la boulangerie le grenier. Leur spécialité ? C’est l’utilisation des produits locaux pour faire de la pâtisserie.

La  politique  de cette boulangerie, met en avant la farine de maïs, de plantain, de patate et de manioc dans la fabrication du pain entre autres comme nous a souligné Henri Tchoumkeu responsable de production. Une des raisons pour laquelle, les prix sont différents de ceux pratiqués ailleurs.
Mme Ndongfack , gérante de la boulangerie est revenue sur la qualité des produits offert aux clients. Une variété de pâtisseries et viennoiseries bien aménagée et au goût exquis vous y attendent.

Mme Ndongfack, Cyrille et M Tchomkeu Crédit photo : LeGrenier

En fait, je rencontre Cyrille Van Der Stuytf à l’occasion de sa visite dans l’un des boulangeries les plus en vues en ce moment dans la ville. Durant son séjour qui s’achève le 22, il va former d’autres chefs et surtout leur apporter des petites techniques, des tours de mains essentiels pour la pâtisserie, viennoiserie et boulangerie. Le Meilleur Ouvrier de France 2015 qui arrive au Cameroun pour la 2e fois, en a profité pour me donner le secret des bons croissants ! Tout le monde sait que j’en suis une mordue!
J’ai même pu faire un selfie avec lui!

Ce fut une belle rencontre. À présent je vous invite à vous rendre à la boulangerie Le grenier afin de vous procurer du vrai pain made in Cameroon……….. avec nos produits locaux ! 
Crédit photo : LeGrenier

Admirez Cyrille dans ses oeuvres!